大切なゲストを笑顔にする最高のおもてなし。
専属シェフが、西海の海の幸、地元の旬の食材をふんだんにつかい
お二人の想いをひと皿ひと皿にこめてサーブします。
乾杯からデザートまで、五感で味わえるフルコースです。

Cuisine / 婚礼料理

シェフ自ら厳選する四季折々の旬素材。
地元の新鮮な食材を中心に使用した和洋折衷のお料理は、お箸でも食べやすく幅広い年代のゲストに喜んでいただけます。
最上級の味を心を込めてサーブ。上質なおもてなしで、ゲストの心に残る結婚式をお手伝いいたします。

Head chef message / 総料理長よりご挨拶

FLAGSでご提供するすべてのお食事に共通していることがあります。
「産地にこだわること」「優しいこと」「美味しくあること」です。
山海の幸に恵まれた九十九島。長崎全体を見渡しても、非常によい食材があふれています。
地元産と本場産にこだわって素材を厳選し、美味しく食べやすい調理法とメニュー構成でご提供します。

旅にも、日常にも、美味しさあふれるひとときは必要なもの。
テーブルを囲むみなさまの時間が、より素晴らしいものになるようお手伝いいたします。

FLAGS 総料理長山口正明

Course / コース料理

美味しいから選ばれる。FLAGS自慢のウェディングコースメニュー。

スイング
Swing
ファンファーレ
Fanfare
ナインティナイン
Ninety Nine

オプション
Option

ご覧になりたいコースをクリックしてください。

Swing / スイング

お一人様　10,800 yen

※ 天候や季節によって内容が変わる場合がございます。
※ 税込・サービス料別

前菜: 白身魚のエスカビッシュ・スモークサーモン季節の野菜巻き
ミートパイトマトソース添え・豚トロのグリーンマスタードソース添え
帆立貝のマリネ・鰹と季節野菜の金山寺味噌焼き
御造り: 平須八重造り・鯛剥ぎ造り・鮪角造り・あしらい物一式
スープ: 海老と香味野菜のスープロワイヤル仕立て
洋温菜: 白身魚の香草焼き・帆立貝のポワレ
ソースアメリケーヌとバニブランカレー風味ソース
（+ 税込 1,620円で「活ロブスター焦がしバターソース」に変更可）
多喜合せ: 二色薯蕷・海老揚げ煮・季節の野菜添え
肉料理: 牛肉のブレゼ人参のピューレと共に・クロケットと温野菜添え
（+ 税込 2,160円で「和牛のロースト」に変更可）
御飯物: 季節の炊き込み御飯もしくは特選パン三種
（+ 税込 1,080円で「特選にぎり寿司」に変更可）
止椀: 季節の赤出汁
デセールとカフェ: プチケーキ・季節のシャーベット・フルーツ添え

Fanfare / ファンファーレ

お一人様　12,960 yen

※ 天候や季節によって内容が変わる場合がございます。
※ 税込・サービス料別

前菜: 帆立貝と甘海老のマリネ・鶏ハムの香草パン粉焼き
蟹のテリーヌ・サーモンのエスカビッシュ
ミートパイラタトゥーユ添え・鰹と季節野菜の金山寺味噌焼き
豚トロスモークにグリーンマスタードソースを添えて
野菜のブーケドレッシング添え
御造り: 平須八重造り・鯛松皮造り・鮪角造り・平貝炙り・あしらい物一式
スープ: 香味野菜と華美鶏のスープパイ包み焼き
魚介料理: オマール海老のクレープ包み焼き・オマール爪肉リゾットと共に
（+ 税込 216円で「活ロブスター焦がしバターソース」／+ 税込 540円で「蝦夷鮑焦がしバターソース」に変更可）
和の温菜: 河豚白子豆腐の白身魚包み揚げイクラあんを掛けて
季節の野菜添え
肉料理: 牛フィレ肉のロティを赤ワインソースで
マッシュポテト・インカの目覚め・青野菜・トマト・ニョッキ・香草
（+ 税込 1,296円で「和牛のロースト」に変更可）
御飯物: 季節の炊き込み御飯もしくは特選パン三種
（+ 税込 1,080円で「特選にぎり寿司」に変更可）
止椀: 蛤の赤味噌仕立て
デセールとカフェ: プチモンブランケーキとベリーケーキ・フルーツ添え・アイスクリーム